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Torta di noci

Per la pasta
220 gr farina 00
150 gr zucchero
3 uova
120 gr burro
½ bicchierino di grappa
1 bustina di lievito

Per il ripieno

200 gr zucchero
200 gr noci tritate
2 uova intere

Mescolare tutti gli ingredienti per la pasta deve risultare molto
Morbida molto morbida mettere in teglia 26 -28 cm
Per la crema sbattere le uova con lo zucchero aggiungere le noci tritate mettere nel mezzo della torta
Infornare per 30 45 minuti a 180°

Ricetta gentilmente concessa dalla signora BIANCA FARINA di Rango.





Torta di ricotta e amaretti

200 gr amaretti
200 g ricotta
50 gr zucchero
1 uovo
½ bicchiere di latte

Per la pasta

300 gr farina 00
150 gr burro
200 gr zucchero
1 uovo
½ bicchiere grappa
1 bustina lievito
Sale

Mescolare tutti gli ingredienti e prepare la pasta mettere in teglia
(28 cm ) tenere un po' di pasta in parte che servirà per coprire la torta
Sbrciolare gli amaretti aggiungere la ricotta l'uovo lo zucchero il latte mettere il composto sulla torta distribuire bene con la pasta rimasta formare delle palline e metterle sopra in modo da coprire
La torta
Cuocere a forno caldo 180° per 40 45 minuti

Torta pere cioccolato

200 g farina 00
150 g zucchero
100g burro
100g amaretti
100g cioccolato fondente
3 uova
2 grosse pere
1bustina lievito
1 pizzico di sale
½ bicchiere di latte (o amaretto di saronno)


Sbriciolare gli amaretti tagliuzzare il cioccolato a pezzetti e le pere a pezzetti

Amalgamare la farina con lo zucchero il burro ammorbito le uova
Intere e il sale infine aggiungere il lievito sciolto nel latte mescolare il tutto aggiungere gli amaretti il cioccolato e le pere

Mettere il composto in una teglia di 26 cm in forno caldo
180° per 40 45 minuti



Torta di cioccolato

6 uova
250 zucchero
250 cioccolato fondente
150 maizena


Montare gli albumi a neve con metà dello zucchero e fate una meringa
Montare i tuorli con zucchero rimasto aggiungere il cioccolato fondente incorporare la maizena eaggiungere latte a densità giusta alla fine aggiungere la meringa mescolare benissimo
Mettere in tortiera 28 cm 180° per 35 minuti
Questa torta cotta va rovesciata spolverata di zucchero a velo